Іван-чай ферментований листовий

Іван-чай (кипрій вузьколистий) — легендарний український напій, який пили ще до того, як у наші краї завезли чорний чай. Ми збираємо листя вручну на карпатських луках у період цвітіння, коли рослина набирає найбільше сили, і ферментуємо за класичною технологією — саме ферментація дає той глибокий, трохи медовий смак із фруктовими нотами, за який іван-чай люблять.

Це листовий чай, а не гранули: цілий ферментований лист розкривається при заварюванні поступово, тому одну порцію можна заварювати 2–3 рази — смак лише м'якшає та солодшає.

Іван-чай не містить кофеїну, тому його можна пити ввечері та давати всій родині. Смак самодостатній, але добре поєднується з медом, карпатськими ягодами чи м'ятою.

Як заварювати:
1–2 чайні ложки на 250 мл води 90–95 °C. Настояти 10–15 хвилин. Повторне заварювання — до 3 разів.

Склад: 100% ферментоване листя іван-чаю (кипрію вузьколистого), ручний збір, Карпати.

Зберігання: у сухому темному місці, у щільно закритій тарі. Термін придатності — 24 місяці.

Часті питання про іван-чай:

Чим ферментований іван-чай відрізняється від звичайного сушеного?
Ферментація запускає природні процеси в листі, які змінюють смак: замість трав'яного він стає насиченим, з медово-фруктовими нотами, схожим на чорний чай, але без кофеїну.

Чи є в іван-чаї кофеїн?
Ні, іван-чай повністю без кофеїну, тому підходить для вечірнього чаювання.

Коли краще пити іван-чай?
У будь-який час. Ввечері його традиційно п'ють для спокійного завершення дня, вдень — як заміну чорному чаю.

Скільки разів можна заварювати?
Листовий ферментований іван-чай витримує 2–3 заварювання без втрати смаку.

Звідки сировина?
Листя збираємо вручну на екологічно чистих луках Українських Карпат у сезон цвітіння кипрію.